Kolay Kalburabastı Tarifi

Kolay Kalburabastı Tarifi

Kolay Kalburabastı Tarifi

Bu nefis tatlıyı genelde ramazanda, bayramda sofralarımıza konuk etmeyi çok seviyoruz ama bize kalırsa Kolay Kalburabastı Tarifi dilediğiniz her an mutfağınızda olmalı.Tabii sizin hamarat ellerinizden çıkması kaydıyla.

Kolay Kalburabastı Tarifi Malzemeler

100 gram
tereyağı
1 yemek kaşığı
zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı
yoğurt
1/2 çay bardağı
süt
2 su bardağı
un
2 yemek kaşığı
irmik
1 çay kaşığı
kabartma tozu
50 gram
ceviz içi

Fırın tepsisini yağlamak için:

1/2 tatlı kaşığı
tereyağı
Şerbeti için:2 su bardağı
toz şeker
2 su bardağı
su
1 tatlı kaşığı
limon suyu

Servisi için:

2 yemek kaşığı
toz antep fıstığı

Püf Noktası
Hamura, kolayca şekil vermek için vaktiniz varsa buzdolabında 20 dakika beklettikten sonra tatlıyı hazırlayabilirsiniz.Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalıdır.

Pişirme Önerisi
İrmik eklemeden de kalburabastı hamurunu hazırlayabilirsiniz.

Kolay Kalburabastı Nasıl Yapılır?

Kalburabastının şerbetini hazırlamak için; toz şeker ve suyu derin bir tencereye aktarın. Aralarda karıştırarak, koyu bir şurup kıvamı alana kadar yaklaşık 20 dakika, orta ateşte kaynatın.

Tatlının hamurunu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde, kısık ateşte eritin. Karıştırma kabına aktardığınız eritilmiş tereyağına, yoğurt, süt ve zeytinyağını ekleyin.

Azar azar un, irmik ve kabartma tozu attığınız hamuru toparlanana kadar yoğurun.

Bu sırada şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu katın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avuç içinizde yuvarladıktan sonra hamuru temiz bir kalbura bastırıp, yaklaşık 10 cm. büyüklüğünde yuvarlak şeklinde açın.

Orta kısmına küçük parçalar halinde olan ceviz içinden yerleştirdikten sonra kalbur üzerinde rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi hamur bitene kadar tek tek uygulayın.

Tabanını tereyağı ile yağladığınız fırın tepsisine hamur tatlılarını, birleşim yeri alt tarafta kalacak şekilde, aralıklı olarak yerleştirin.

Kalburabastıları, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Renklerinin daha koyu olmasını arzu ederseniz dereceyi arttırıp, pişirme işlemini 10 dakika daha sürdürün.

Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti azar azar gezdirin ve içine çekmesi için beklettikten sonra toz Antep fıstığı ile süsleyip, sevdiklerinizle paylaşın.

AFİYET OLSUN…

Bir önceki yazımda « makalem ilgini çekebilir. Okumak istermisin ?
yorum yok
164 okuma
10 Haziran, 2018
Admin
Admin

Site web editörü olan admin makale yazarlığı yapar. Site web editörü olan admin makale yazarlığı yapar. Site web editörü olan admin.


Yorumlar



Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?